طريقة عمل تورتة باربي مع سالي فؤاد فقط ع هيبس جروب

وصفة كريمة الذبدة للحشوة و للشكل الخارجي:
   500 جرام ذبدة طرية
   كيلو سكر بدرة منخول
   ربع كوب من اللبن
   رشة ملح و لون و فانيليا
   تخلط كل المقادير حتى عجينة ملساء للدهن,
   يفضل مزجها مع هذه الرويال ايسنج لدسم اقل و قوام متماسك اكتر
   الرويال ايسنج:
   2 بياض بيض
   سكر بدرة منخول حسب الاحتياج
   رشة ملح و لون و فانيليا
   عجينة اللوز او الفوندام:
   كوب لوز ني مقشر
   كوب سكر بدرة منخول او اكثر حسب الاحتياج
   معلقة صغيرة عسل ابيض للربط او اكثر حسب الاحتياج
   رشة ملح و نكهة فانيليا او لوز و لون






جهزي 3 مقاسات قوالب من الكيك لجيبونة باربي ثم قسميهم و قطعي منطسف كل طبقة حتى تلائم حجم دخول باربي ثم احشي بين كل طبقة كيك من الكريمة حتى اخر طبقة. ادخلي باربي من الاعلى بعد تلبيسها توب من عجينة اللوز او الفندام. يفضل لف باربي بالنايلون حولين ارجلها لمنع التساق الحشو بها.

ساوي طبقات الكيك من الخارج بواسطة سكين حتى تاخد شكل جيبونة ثم ادهنيها من الخارج بكريمة الحشوة ثم زيني بكريم شانتيه او بنفس الكريمة الوان مختلفة و بعجينة اللوز.